Sevilla, una ciudad que respira historia y cultura en cada una de sus calles, es también un auténtico paraíso para los amantes de la gastronomía. Y si hablamos de Sevilla y su cultura culinaria, es inevitable mencionar las tapas. Esta tradición gastronómica tan arraigada en la cultura española se convierte en una experiencia única cuando se explora el centro de la ciudad. En este artículo, recomendaremos algunos de los mejores lugares para disfrutar de un poco de tapeo por el centro de Sevilla. ¡Coge papel y boli y toma nota!

Las tapas

Antes de adentrarnos en la ruta de tapeo por el centro de Sevilla, es esencial comprender la importancia de las tapas en la cultura española y andaluza en particular. La palabra "tapa" tiene sus raíces en la costumbre de tapar las bebidas, generalmente vino, con una rodaja de pan o loncha de jamón para evitar que insectos o polvo contaminen la bebida. Este simple gesto evolucionó con el tiempo, convirtiéndose en una tradición culinaria única que hoy en día es un auténtico símbolo de la identidad gastronómica de España.

La diversidad de tapas en Sevilla

En nuestra ciudad, el tapeo es una forma de vida, y es común pedir tapas en la barra mientras se disfruta de una cerveza o un vino. Las mesas suelen reservarse para aquellos que prefieren raciones o platos de la carta. Comer de pie o en taburetes es parte del encanto del tapeo en Sevilla, lo que permite cambiar de lugar y probar una variedad de delicias en diferentes locales.

Y es que la variedad de las tapas en Sevilla es palpable en cada rincón del centro de la ciudad. Numerosos bares y restaurantes ofrecen a los comensales una amplia gama de opciones, desde las tapas más tradicionales hasta creaciones culinarias innovadoras que sorprenden y deleitan a los paladares más exigentes.

Los destinos imprescindibles para el tapeo por el centro de Sevilla

Espacio Eslava

Este negocio en el corazón de Sevilla lleva más de tres décadas combinando la tradición con la innovación culinaria. Espacio Eslava ofrece tanto la opción de tapear en su terraza como en el interior del local. En su carta, encontramos platos emblemáticos como "Un Cigarro para Bécquer" o el "Foie Mi-Cuit de Pato", que se suman a las tapas más tradicionales como las croquetas, el salmorejo y el solomillo al cabrales.

Bodeguita Antonio Romero

De la Bodeguita Antonio Romero te recomendamos encarecidamente que pruebes su montadito de piripi, una deliciosa combinación de bacon, queso, lomo de cerdo, tomate fresco y mayonesa que hará las delicias de tu paladar. Y el montadito de pringá. Esta tapa incorpora los sabores del cocido andaluz, con trozos de carne, morcilla, chorizo y tocino triturados y untados en el pan.

Bar Olivares

La carta de Bar Olivares es una oda a la diversidad. Desde cervecitas frías acompañadas de tapas típicas de abacería como la gilda hasta opciones del mar como la sardina ahumada con escalivada o el pulpo a la plancha. Los amantes de la carne disfrutarán con el montadito de oreja de cerdo y pimiento frito o el montadito de lengua.

Cervecería La Giralda

La Cervecería La Giralda ofrece su propia versión del salmorejo, elaborada con miga de pan y tomate y servida con picatostes, jamón, huevo y un chorrazo de aceite. Una tapa refrescante y deliciosa. Y si prefieres algo más consistente, puedes probar el solomillo al whisky con patatas fritas. El whisky, protagonista de la salsa, será un acompañante de lujo a la carne y las patatas.

Bar Yebra

Abierto desde 1959, el Bar Yebra ha apostado siempre por la innovación constante en sus platos. Combina de manera magistral la cocina tradicional con las técnicas culinarias actuales. Entre sus tapas de temporada destacan el ajoblanco con boletus, la sepia y crujiente de langostino y el lomo de corvina sobre risotto de espárragos.

Palo Cortao

La carta de Palo Cortao ofrece una amplia variedad a precios muy asequibles. Destacan platos como el ajoblanco con tarta de salmón y mango, los puerros confitados con carbonara de mejillones y gambas, y el solomillo al whisky con patatas fritas. Además, suelen tener platos fuera de carta. Palo Cortao es un lugar perfecto para disfrutar de la gastronomía sevillana sin romper el bolsillo.

Las mejores tapas están en Sevilla

Ir de tapeo por el centro de Sevilla es una experiencia increíble. Desde los sabores clásicos hasta las creaciones más vanguardistas, Sevilla tiene algo para todos los paladares. Y si quieres descansar y relajarte como es debido después de una noche de tapas en Sevilla, YIT Vía Sevilla Mairena, a 10 minutos en metro del centro de la ciudad es el lugar perfecto para recargar pilas. ¡Buen provecho!